除了香港的参展商外，还有来自澳大利亚、德国、伊朗、意大利、韩国、日本等国以及中国内地、澳门和台湾的８０多家参展商。美食博览展场内共分８大主要展区，包括健康及有机 食品；面包糕点及酱料；饼干、小食及面食产品；罐头、冷藏及方便食品；洒类饮品；餐厅及酒楼；国际参展商；食品业商会及其他等。

    美食博览今年再度设立“贸易馆”，参展商可借此平台向食品分销商、进口商、连锁超市等推介产品，扩大销售网络，争取订单。