秋天到了，藕开始下来了。藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。 

　　材料：藕 

　　制作： 

　　1、藕洗净，切片，热水焯一下。 

　　2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 

　　3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。 

　　要点： 

　　1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 

　　2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。 

　　3、芡汁勾得要薄一些。 

　　4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。